Ristoranti a Roma, partiamo con Testaccio: La fraschetta di Mastro Giorgio

2 Apr

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Partiamo palla a terra, con un ristorante che difficilmente scontenterà qualcuno ma che, altrettanto difficilmente, vi lascerà esterrefatti. Siamo a Roma, quartiere Testaccio, ultimo baluardo della romanitas in centro, ma anche meta, da alcuni decenni, di intellettuali radical chic (antesignani Ferrara e D’agostino) e turisti. Alcuni di questi si “perdono” divagando da Trastevere o dalla Bocca della Verità, altri vengono consigliati da chi c’era già stato a “visitare questo tipico quartiere romano”.

Dietro la piazza dell’ex mercato, per chi viene dal Tevere, e a due passi da via Galvani troviamo via di Mastro Giorgio: qui si trova lo storico ristorante Da Felice, di fianco La Fraschetta di Mastro Giorgio. Stessa proprietà, filosofie un po’ diverse. Felice è un ristorante, Mastro Giorgio una Fraschetta. Che vuol dire? Mastro Giorgio cerca, con discreto successo, di infondere al cliente quella convivialità semplice delle fraschette dei colli: vino sfuso, antipasti tagliati al bancone stile gastronomia, tovagliette di carta, servizio colloquiale ma cortese.

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Detto ciò, in questo locale avete tre alternative di massima: 1 Stile fraschetta. Scelta low cost: scofanatevi un tagliere di ottimi salumi, formaggi e sottolii vari (serviti con delle buonissime focacce calde) annaffiando il tutto col vino della casa. Spenderete meno di 20 euro e sarete felici di questa merenda molto rinforzata. 2 Stile morte dell’autocontrollo. Prendete la scelta 1 e aggiungeteci un primo; carbonara (buona ma c’è di meglio), matriciana (molto buona, col sugo bello tirato e il guanciale croccante) o cacio e pepe (ottima). Morirete soddisfatti, gonfi ma col portafogli non troppo provato. 25 euro e potete andare a dormire. 3 Stile ristorante ossia me ne frego di dove sono e mangio quel che mi pare. Ordinate quel che vi consiglia la dieta o il gusto per i piatti delicati e prendete una tagliata con la rucola o un galletto alla griglia.

Mangerete discretamente bene, spenderete non troppo (scusate la figura retorica), vi perderete lo spirito del posto e forse non vi sentirete di consigliarlo troppo agli amici. Noi la frequentiamo da 5 anni: andateci e prendetela per quel che è, una fraschetta “chic”, ma pur sempre una fraschetta. Se venite qui lasciatevi andare e mangiate senza troppe remore, le cene “punitive” o le divagazioni gastronomiche non fanno parte dell’arredamento.

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