Cenare a Roma, Testaccio parte seconda: Piatto Romano Da Augusto

3 Apr

Proseguiamo il nostro excursus gastronomico all’interno del quartiere Testaccio di Roma, poi prometto che cambieremo argomento.

Come già accennato in un precedente post, Testaccio non è un quartiere come tutti gli altri (e ciò non ha necessariamente un’accezione positiva). Per chi come me conosce bene Roma ma non vi è cresciuto, Testaccio potrebbe suggerire somiglianze (e assonanze) con la parte sinistra di Trastevere (quella di via dei Genovesi e piazza dei Ponziani, per intenderci): viuzze, muri antichi, fascinosi e spaccati dall’umidità, osterie. Non è così: Trastevere è comunque la “rive gauche”, colonizzata dagli americani e dal popolo dello spritz e dell’aperitivo, anche nella sua parte meno assaltata. Testaccio unisce la popolanità del mercato rionale e dell’omonimo Roma Club alla puzza sotto il naso del radical chic che viene qui col vespino special e la giacca di velluto per “magna’ i bucatini come li faceva mi nonna”.

Comunque basta divagare e torniamo al cibo. Una sera ci troviamo lì, abbiamo fame ma di andare da Mastro Giorgio non ne avevamo voglia. Mangiare un tagliere all’Oasi della birra, manco per il ca… (di questo luogo ameno parlerò più avanti), Perilli troppo caro, la pizza non ci va… fin quando passiamo davanti a un posto nuovo: Piatto Romano – Da Augusto, in via Bodoni, proprio lì quasi sulla piazza.

Decidiamo di provarlo. Dividerò il giudizio in 4 distinte aree tematiche, in modo che non si condizionino troppo l’un l’altro.

Ambiente (partiamo da questo, perché è la prima cosa che balza all’occhio…): semplice, molto semplice anzi. Pareti gialline e spoglie, soffitti alti e a volta, tavoli in legno, tovaglie e stoviglie da trattoria. Tutto molto ordinato e parrebbe, altrettanto pulito. Certo, alcuni potrebbero storcere un po’ il naso su un particolare: il day after i vostri vestiti non vi restituiranno l’olezzo di viole o gelsomini, bensì il robusto ricordo d’un piatto d’abbacchio…

Servizio (perché prima di cenare si ordina, no?): molto gentile sia la titolare (?) che il cameriere. Rapidi, gentili, colloquiali. Niente da ridire.

Cucina (finalmente): la carta propone principalmente alcuni grandi classici della cucina romana, più qualche divagazione “mediterranea”, come le Alici Arraganate. Noi possiamo esprimere il nostro giudizio sulle seguenti pietanze:

Baccalà su letto di patate e cipolle: buono. Il baccalà era abbastanza delicato. Patate e cipolle erano ok, ma non ci vuole una scienza per cucinarle.

Alici Arraganate: assolutamente buone, ovviamente sono un piatto leggermente particolare, deve piacere sia il sapore delle alici che la marinatura

Polpettine di carne chianina: molto gustose. La scelta delle polpette è derivata dal fatto che sono un piatto antico, che non propone più nessuno perché troppo semplici e casalinghe. Sbagliando. Queste erano buone, morbide e succulente.

Abbacchio alla cacciatora: classico piatto adatto per stomaci di una volta. Molto buono, indubbiamente bene eseguito; porzione abbondante e un gusto che lascia assolutamente soddisfatti. Certo non aspettatevi un  piatto ipocalorico o facilissimo da digerire. Ma ne vale la pena.

Carciofi alla romana: buoni ma, anche qui, molto ricchi di olio e condimenti che li rendono tanto gustosi quanto pesantucci.

Conto: assolutamente adeguato. Poco meno di 30 euro a testa con una bottiglia di pinot grigio e due grappe. Per essere al centro di Roma e per la cucina proposta un prezzo assolutamente onesto.

Potete consigliarlo agli amici, nella speranza che, come purtroppo è accaduto a tanti altri locali, dopo un’apertura in stile promozionale (Piatto Romano esiste da luglio 2011) si sono progressivamente sputtanati, con una gradevole inversione del rapporto qualità\prezzo, ovviamente sempre più volta a privilegiare quest’ultimo. Andateci e speriamo rimanga così.

PS: Piatto Romano è anche una pizzeria. Ci hanno portato una focaccia bianca cotta nel forno a legna per accompagnare gli antipasto. Era molto buona. Ma sulle pizze non ci pronunciamo.

Piatto Romano

Via G. B. Bodoni, 62 – Testaccio, Roma

Tel. 06.64014447

www.piattoromano.com

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