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Roma low cost: trattoria Vecchia Roma. (A)Matriciana flambé

12 Set

trattoria-vecchia-roma

Matriciana o Amatriciana? Fa poca differenza, specialmente se vi trovate a passare da via Ferruccio, a pochi passi dove Roma si fonde col Bangladesh e Shanghai: Piazza Vittorio, chinatown capitolina arroccata sull’Esquilino. La trattoria Vecchia Roma (dal 1916) non invita ad entrare, grande seminterrato grondante turisti anglosassoni attempati, le foto di Sordi, i fiaschi, i colossei alle pareti e il menù bilingue (romanesco e inglese) affisso all’ingresso a ribadire il concetto. Mancano gli stornellatori con la chitarra e poi il set sarebbe perfetto.

Ma nonostante i cattivi presagi, le magliette sudate e le corone d’aglio penzolanti la Matriciana Flambé della Vecchia Roma è realmente eccezionale come i beninformati vociferano da tempo. E non solo: i bombolotti (mezze maniche) radicchio e fiori di zucca rischiano di essere anche migliori. Se si riesce a resistere all’impellente desiderio di fuga e a evitare la grandinata di facezie e gomitate si rimane piacevolmente stupiti da una cucina assolutamente “casareccia come ‘na vorta”, sebbene spettacolarizzata da piccoli show che lasciano allibito lo statunitense imbolsito dai supplì.

E a proposito di quest’ultimi, i fritti sono buoni ma evitabili: innanzitutto perché fiori di zucca e baccalà se ne trovano di migliori (vedi dal Filettaro o dal Cassamortaro di viale Trastevere) poi perché la leggendaria generosità delle porzioni si rivela veritiera e la slavina di bucatini rischia di abbattere anche stomaci robusti. Da provare invece i saltimbocca alla romana, classico decostruito nella forma (in versione piatta e non involta) ma ottimo nella sostanza del “come li faceva mi madre”.

Vino della casa, tragico come nella maggior parte delle trattorie romane, tiramisù, amari: 25 euro. Sconsigliato a cardiopatici, vegani e coppie in cerca di una serata intima. Consigliatissimo a chi è in cerca di una cucina romana seria, che appaghi palato e agli estimatori dell’umorismo alla Mario Brega.

Trattoria Pizzeria Vecchia Roma

Via Ferruccio, 12b/c  00185

Roma

06.4467143

www.trattoriavecchiaroma.it

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Ristoranti a Roma: atto primo…

1 Apr

Pranzare o cenare a Roma. Nella Città Eterna ci sono oltre 3000 mila ristoranti: ne avrò provati quasi un centinaio (a giudicare dalla mole di biglietti da visita morituri sulla mia scrivania), ma se qualche conoscente in visita mi pone la classica questione “dimmi un po’, dov’è che vado a mangiare?” la mia mente ritorna ai banchi di scuola e al Manzoni. “Carneade chi era costui?”

A quel punto parto con una raffica di domande volte a stordire il questuante, per dissuaderlo e rassegnarsi a cibarsi di pizza al taglio, supplì e kepap insieme agli studenti fuori sede all’uscita della metro Policlinico: “in che quartiere alloggi?” “sei in macchina o coi mezzi?” “ma vuoi un posto alla moda o dove si mangi bene?” “l’etnico ti piace?”.

Non si tratta di scarsa educazione o pigrizia mentale, ma di prevenzione. Dopo essere stato rimproverato da conoscenti, per aver loro consigliato rozze fraschette odorose di fritti, mentre invece avrebbero preferito un lounge bar con sushi e mohito, o dopo aver sopportato i malcelati mugugni di chi pensava che “La sora Lella” fosse ancora l’osteria degli anni ’60 con tanto di stornelli e rutto libero, ho deciso, insieme alla mia commensale preferita, di scrivere una piccola guida. E siccome Roma è grande partiremo da qui, ma dal momento che abbiamo stomaci robusti, vi porteremo un po’ in tutta Italia.

Malice's Craftland

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